为保障中秋、国庆“双节”期间食品安全，确保广大市民度过欢乐、祥和的节日，北京市市场监督管理局近期在全市范围内组织开展了针对月饼、糕点、肉制品、酒类、饮料等重点节日食品的生产安全专项监督检查。此次检查行动不仅覆盖了生产加工环节的卫生状况、原料来源、添加剂使用等传统关键点，更引入了先进的信息技术咨询服务，通过智慧化手段提升监管效能，筑牢节日食品安全防线。

一、 传统检查与智慧监管相结合，实现全面覆盖

本次专项检查行动深入全市各类食品生产企业、小作坊及集中加工区。执法人员严格按照《食品安全法》等法律法规要求，重点核查了企业的生产环境条件、进货查验记录、生产过程控制、产品检验报告、从业人员健康管理以及食品标签标识等环节。对于月饼等节令性食品，重点检查了是否存在过度包装、使用不合格馅料、虚假标注生产日期等问题。

与此北京市积极借助信息技术咨询服务的力量，将“互联网+监管”思维融入检查全过程：

1. 数据追溯与风险预警：利用已建成的食品安全追溯平台和大数据分析系统，对食品生产企业的主体信息、抽检历史、投诉举报等数据进行整合分析，精准识别高风险企业和产品，实现检查资源的优化配置和风险的事前预警。
2. 生产过程非现场监管：鼓励和引导有条件的企业在生产关键控制点安装高清摄像设备，并通过网络将实时画面或录像接入监管平台。监管人员可远程查看生产状况，部分实现了非现场、不间断的智慧巡查，提高了监管的即时性和覆盖面。
3. 移动执法与信息实时录入：检查人员配备移动执法终端，现场检查情况、取证照片、执法文书等可即时上传至统一的信息系统，确保检查过程规范、透明、可追溯，极大提升了执法效率和精准度。

二、 信息技术服务如何为食品安全“保驾护航”

北京作为科技创新中心，在此次保障行动中，专业的信息技术咨询服务发挥了关键的“赋能”作用：

• 系统集成与平台建设：技术服务商协助监管部门整合了原本分散在不同系统和部门的数据，构建了统一的食品安全监管信息平台，打破了“信息孤岛”，实现了从农田到餐桌部分环节的数据联通。
• 定制化解决方案：针对节日食品生产周期短、产量大、流通快的特点，信息技术服务提供了定制化的监控和追溯方案。例如，为月饼生产企业设计“一品一码”追溯系统，消费者通过扫描二维码即可了解产品从原料到成品的全过程信息。
• 技术培训与支持：为监管人员和企业质量负责人提供相关系统的操作培训和技术支持，确保智慧监管工具能够被有效使用，真正转化为监管能力和管理水平的提升。
• 舆情监测与应急响应：利用信息技术对网络平台上的食品安全相关舆情进行监测和分析，一旦发现涉及北京生产食品的潜在风险或负面信息，能够快速启动核查程序，及时回应社会关切。

三、 检查成效与社会共治

截至目前，专项检查已覆盖全市数千家次食品生产单位。对于检查中发现的部分企业存在的卫生管理不到位、记录不规范等问题，监管部门已责令立即整改，并对涉嫌违法违规的行为依法进行查处。通过检查，进一步压实了食品生产企业的安全主体责任。

北京市市场监督管理局表示，将持续运用“传统监管”与“智慧监管”双轮驱动的模式，特别是深化与优质信息技术咨询服务的合作，不断创新监管方式。也呼吁广大消费者通过正规渠道购买食品，注意查看标签标识，保留购物凭证，如遇食品安全问题可及时拨打12315热线投诉举报，共同参与社会监督，构建食品安全社会共治格局，确保首都市民“舌尖上的安全”。